サイゼリヤの株価続伸 低価格戦略
サイゼリヤの人気が高まっている。
人気がある理由はどこにあるのか？
サイゼリヤは昔から「ワンコインで満足できる外食」として知られている。
物価高が進む中で、安くて美味しい外食先として再注目されている。
例えば、ミラノ風ドリア：300円前後、ペペロンチーノ：300円台、グラスワイン：100円など。
特に、都心や観光地の店舗では、「日本の不思議なイタリアン」として外国人観光客にも人気がある。
「コスパのいい日本のチェーン」として、海外メディアにも紹介された。
一部メニューのリニューアルや、原材料を工夫した味の改良も進められている。
たとえば、最近では「アーリオ・オーリオ」の具材を見直したり、「リゾット系」の新商品追加など、定番メニューの底上げ＋季節限定商品の展開が増えている。
コスト削減のため、注文はQRコードでのモバイルオーダーを導入し、省人化を図っている。
配膳や下げ膳も極力効率化し、店舗運営コストを抑えているため、低価格でも黒字を維持できている。
他に、海外展開の成功（中国・東南アジアなど）がある。
特に中国では、コロナ後も出店を続け、２０２５年には武漢に新たな現地法人も設立。
中国や東南アジアでの安定した収益が全体の業績を押し上げている。
物価高で他の外食チェーンが値上げしている中、サイゼリヤは相対的に割安に感じられる。
そのため、「ちょっと外食」の選択肢として頻度が増加している。
客単価もドリンクやサイドメニューを合わせることで微増している。